Galletas de Avena

Estas galletas están buenísimas y además son muy sanas, tienes que probarlas.

Ingredientes

250 g harina

5 g levadura química

250 g azúcar moreno

250 g copos de avena

250 g mantequilla

2 cucharadas sopera miel

1 cucharada sopera agua

1 cucharadita bicarbonato sódico

1. Triturar la mitad de los copos de avena hasta obtener una harina. La otra mitad la trituramos un poco, para dejarla sin triturar incluso con copos enteros.

2.  Mezclar la harina, levadura, harina de avena y azucar en un cuenco y reservamos

3. Poner la mantequilla con la miel y el agua a fuego lento, sin dejar que hierva, añadir el bicarbonato, cuando este derretido e incorporarlo al cuenco que teníamos reservado y hacemos una bola.

4. Con un rodillo extendemos la masa y vamos cortando las galletas. 

5. Horneamos las galletas 10 minutos. Dejamos que se enfrien en una rejilla

Así están riquísimas, pero si quieres también puedes hacer una cobertura de chocolate y darle una capa una vez que se han enfriado.