Palmeras de chocolate

Este fin de semana hemos aprovechado para hacer palmeras de chocolate. Os explico como las hemos hecho.

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre

Azúcar blanco

Para el glaseado 

200 gr. de cobertura de chocolate

150 ml de almíbar (300 ml de agua + 200 gr. de azúcar)

100 gr. azúcar glass

30 gr. de mantequilla.

Empezamos haciendo el almíbar, ponemos al fuego 3oo ml de agua y 200 gr. de azúcar, lo dejamos hervir durante 10 minutos. Luego solo necesitamos 150 ml, el resto lo he utilizado para hacer un granizado de naranja. Cuando tenemos el almíbar lo dejamos que se enfríe.

Ahora vamos a hacer las palmeras. Con la masa estirada ponemos bien de azúcar por encima.

Ahora vamos doblando desde el borde hacia el interior una tira de unos 2 dedos de ancho, por los 2 lados hasta juntarnos en el centro, hay que procurar que en la ultima doblez nos quede una separación como en la foto.

Ahora echamos un poco de azúcar por encima y terminamos de unir, ahora solo tenemos que ir cortando tiras  del ancho de un dedo. Aquí está mi bicho cortando las tiras 

Una vez cortadas tenemos que abrirlas de las puntas hacia fuera. 

Las horneamos con calor arriba y abajo a 200 º C. durante 10 minutos.

Este es el resultado de las palmeras horneadas, mientras mi bicho está haciendo la cobertura.

Para la cobertura ponemos en una cacerola el almíbar y el chocolate y vamos derritiendo, luego añadimos el azúcar glass y la mantequilla.

Ahora solo tenemos que ir mojando las palmeras en la cobertura. Y las ponemos en una rejilla para que se enfríen

Ya están listas, estaban riquísimas, como además nos sobró un montón de cobertura, hicimos bombones

Estaban riquisimos, la cobertura se queda como la de los donuts de chocolate, los de siempre. 

Como veis una receta perfecta para una tarde de lluvia con los peques en casa.