Cupcakes de Chocolate con Buttercream de Nutella

Hace unas semanas hice un curso que impartió Miss Cakes & Cockails sobre decoración de cupcakes de Navidad. Me encantó la idea de la buttercream de Nutella y tenía muchas ganas de hacerla.

Así que vamos a hacerla.

Necesitamos dejar los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente.

2 Huevos medianos

200 gr. de azúcar

125 ml de aceite de girasol

1 yogurt griego

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 gr. de harina

medio sobre de levadura

3 cucharadas grandes de Cacao Puro Valor

En la Mycook poner los huevos con el azúcar y programar 3 minutos velocidad 5 con la paleta mezcladora. Así se doblará el volumen.

Echamos el yogurt y el aceite poco a poco, bajamos la velocidad a 3 durante 2 minutos. Luego echamos el extracto de vainilla y mezclamos a velocidad 3 durante un minuto.

Sacamos la mezcla a un bol y echamos la harina con la levadura y el cacao, tamizando todos estos ingredientes y moviendo la mezcla poco a poco con una espátula.

Una vez que tenemos la mezcla preparada, con una cuchara de helado vamos rellenando los moldes.

Tenemos que tener el horno precalentado a 180 º y lo dejamos durante unos 10 minutos.

Una vez que están, los sacamos del horno y los ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Ahora es el momento de preparar la buttercream. Hace poco ha sido mi cumpleaños y  me he regalado esta batidora.

La he estrenado para hacer esta buttercream, la verdad es que no me ha decepcionado. No me quería gastar mucho dinero y para lo que la voy a usar es perfecta.

Buttercream de Nutella

100 gr. de azúcar glass

70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharadas de Nutella

Tamizamos el azúcar y ponemos la mantequilla, al principio despacio para que no salte el azúcar y vamos aumentando la velocidad. Cuando la mezcla aumente un poco su volumen y tenga un color menos amarillento que el de la mantequilla, añadimos la nutella y seguimos hasta ver que está todo bien mezclado. 

Ahora ponemos la buttercream en una manga y a decorar. En esta ocasión, los ha decorado mi bicho. Se nota, ¿eh? 

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